» » Как приготовить классический ролл «Калифорния»?

Как приготовить классический ролл «Калифорния»?

29-08-2017, 12:35

Классический ролл «Калифорния» пользуется заслуженной популярностью у любителей суши во всем мире. Готовить его достаточно не сложно. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты (из расчета на одну порцию).

Ролл КалифорнияОсновные ингредиенты:

  • Специальный рис для суши – 100 грамм;
  • Мясо краба – 100 грамм;
  • Огурец грунтовой или парниковый – 1 штука;
  • Авокадо – 1 штука;
  • Икра летучей рыбы (или другая мелкая необработанная икра) – 50 грамм;
  • Имбирь маринованный – 50 грамм;
  • Листы водорослей Нори – 2 листа;
  • Семена кунжута – 3 столовых ложки;
  • Соевый соус – 3 столовых ложки;
  • Васаби – 1 чайная ложка.

Для заправки отваренного риса:

  • Уксус рисовый – 2 столовые ложки;
  • Морская соль – 1 чайная ложка;
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению.

В небольшую кастрюлю высыпаем рис для суши, заливаем стаканом горячей воды и ставим на огонь. После того вода закипела, варим рис еще 20 минут на маленьком огне, не перемешивая!

Пока варится рис, готовим для него заправку. Сначала перемешиваем соль и сахар, потом добавляем к ним рисовый уксус. После того как рис готов, добавляем к нему заправку.

Чистим авокадо, извлекаем из него косточку.

Авокадо, огурец и крабовое мясо нарезаем длинными полосами.

Бамбуковый коврик для суши застилаем пищевой пленкой, сверху выкладываем лист нори. Одну длинную часть листа смазываем васаби, далее выкладываем на лист рис, равномерно распределяем его и приминаем пальцами плотно к поверхности. Для того, чтобы рис не прилепал к пальцам их можно смачивать в воде.

После этого, переворачиваем лист нори с рисом на другую сторону. Выкладываем на широкий край листа подготовленное крабовое мясо, огурец и авокадо. Далее нужно свернуть бамбуковый коврик и сформировать ролл. Готовый ролл посыпаем икрой рыбы и кунжутом, после этого нарезаем на порционные кусочки (обычно это 6 частей). Подача ролла к столу включает соевый соус и маринованный имбирь.

Как видите, в приготовлении этого ролла нет ничего сложного, за исключением того, что в вашем холодильнике могут иметься все необходимые ингредиенты в том случае, если вы большой любитель суши, либо вы подготовились к приготовлению, заранее посетив супермаркет.

В нашем онлайн ресторане «TopFood» вы можете заказать ролл «Калифорния» и другие популярные виды роллов с доставкой в таких городах как Черноморск и Белая Цкрковь.
Источник: онлайн ресторан TopFood - http://topfood.com.ua/



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо зайти на сайт под своим именем. Или войдите с помощью одной из соц.сетей.
Комментарии (0)